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All'orto

Grandiose Gemüsegerichte. Authentisch italienisch. Erfrischend zeitgemäss
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Del Principe, Claudio
Medienkennzeichen: Sachbuch Erwachsene
Jahr: 2020
Verlag: Aarau ; München, AT Verlag
Mediengruppe: Sach. Erw.
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Del Principe, Claudio
Medienkennzeichen: Sachbuch Erwachsene
Jahr: 2020
Verlag: Aarau ; München, AT Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik 641.63
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ISBN: 978-3-03-902083-6
2. ISBN: 3-03-902083-8
Beschreibung: 255 S. : Ill.
Schlagwörter: Kochbuch, Rezepte, Rezeptsammlung
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Sprache: Deutsch
Fußnote: »Orto« heisst Gemüsegarten auf Italienisch. Ohne »Ortaggi« - gutes Gemüse aus dem Garten oder vom Markt - ist der Italiener hoffnungslos verloren. Virtuos zaubert er daraus bittersüsse Salate, süchtig machende Antipasti, perfekte Pastabegleiter, sättigende Suppen oder Beilagen, die eigentlich auch ganz gut für sich alleine stehenkönnten. Jede Menge Gemüsesorten und unvergleichliche Zubereitungsarten sorgen für Abwechslung und Geschmacksvielfalt. Mittlerweile finden sich auch bei uns charaktervolle Gemüse wie Cime di rapa, Catalogna, Barba di frate, Radicchio, Castelfranco oder Puntarelle im Handel. Claudio Del Principe pflückt sich die besten italienischen Rezepte heraus, erklärt Herkunft, Tradition und Zubereitungsvarianten und ergänzt sie mit zeitgemäßen Eigenkreationen und inspirierenden Gedanken.
Mediengruppe: Sach. Erw.